임상 영양 및 식이요법

임상 영양 및 식이요법 필요성

우리의 삶은 음식을 중심으로 살아가고 있습니다. 음식은 생물학적 필요 이상입니다. 그것은 우리의 문화적 정체성에 기여하고, 사회적 그리고 종교적 실천의 한 부분입니다. 음식은 또한 우리의 창조성을 실현하게 해 주고, 환대, 지위 그리고 힘의 상징입니다. 우리의 음식 선택은 광범위한 영향을 미치고 있습니다. 음식은 몸에 영양을 공급하고, 성장을 촉진하고, 기능을 하도록 하며, 감염에 대한 저항력을 형성합니다. 만약 우리가 영양이 풍부하고 건강에 좋은 음식을 먹는다면, 우리의 몸은 최적으로 기능할 수 있습니다. 따라서 음식과 영양에 대한 지식은 필수적입니다.

 

영양, 식품과학 및 영양

식품 과학과 영양은 뚜렷하면서도 상호 연관되어 있는 여러 과학으로 구성된 광범위한 영역입니다. 아시다시피, 영양은 우리의 건강, 웰빙 및 삶의 질에 영향을 미칩니다. 여러분은 영양이 태어나기 전부터 중요한 역할을 하고 있으며, 일생 동안 개인의 건강에 영향을 미친다는 것을 알고 있나요? 여러분의 몸이 원자, 분자, 세포, 조직 및 장기로 세심하게 배열되어 있다는 여러분 자신을 생물학적 존재로 생각해 본 적이 있나요? 비록 여러분의 겉모습은 비교적 변하지 않을지라도 모든 세포는 규칙적이고 지속적으로 며칠 후, 몇 달 후, 몇 년 후에 교체됩니다. 이러한 내부 및 외부 과정을 위해서는 영양소가 필요하며, 음식이 이러한 영양소의 원천입니다. 그러나 많은 사람들이 올바른 지식을 가지고 있지 않습니다; 일부는 먹을 수 있는 적절한 음식을 얻지 못하고, 일부는 과식하고, 다른 사람들은 다양한 이유로 인해 잘못된 음식 선택을 하여 영양실조를 초래합니다. 인도에서는 영양 결핍된 사람들의 비율이 높았지만, 최근에 영양 과잉 유병률이 점차 증가하고 있으며, 많은 사람들이 비만, 심장병, 고혈압, 당뇨병과 같은 건강 문제를 겪고 있습니다. 전염병은 여전히 그 피해를 입습니다. 영양은 수많은 질병 상태의 예방 및 관리뿐만 아니라 건강 증진을 위한 초석입니다. 영양은 음식, 영양소 및 기타 물질과 신체에 의한 소화, 흡수 및 활용에 대한 과학입니다. 영양은 또한 음식과 식사의 사회적, 심리적, 경제적 측면과 관련이 있습니다. 최적의 영양은 면역력과 감염으로부터의 보호를 제공하고 만성 질환을 관리할 뿐만 아니라 다양한 질병으로부터의 회복을 촉진하기 위해 중요하다는 것은 잘 알려져 있습니다. 영양소 섭취가 충분하지 않으면 신체는 면역 방어, 상처 치유, 약물 사용, 장기 기능 지원에 어려움을 겪습니다. 이러한 사람들은 추가적인 합병증의 희생자가 될 수 있습니다. 영양은 또한 질병 상태에서 중요합니다. 일부 질병에서 영양은 관리와 치료에 중요한 역할을 하며 일부 질병에는 의학적 치료를 보완합니다. 질병 전후의 영양 상태와 지원은 예후, 회복 및 입원 기간에도 중요한 역할을 합니다. 또한 질병과 질병은 이전에 좋은 영양 상태를 가졌던 사람에게도 영양소 불균형을 초래할 수 있습니다. 따라서 건강과 영양은 밀접하게 연결되어 있습니다. 잘못된 영양은 건강 문제를 초래할 뿐만 아니라 기존의 문제를 더 나쁘게 만들 수 있습니다.

 

임상 영양 분야

질병 중의 영양을 다루는 영양의 전문 분야는 '임상 영양'입니다. 최근에 이 분야는 의학 영양 요법이라고 불립니다. 영양 관리는 전 세계적으로 중요성을 갖게 되었고, 최근에는 더욱 그러합니다. 건강 문제, 질병, 질병 및 그들의 치료는 다양한 방식으로 영양 상태에 영향을 미칠 수 있습니다: 먹고 삼킬 수 있는 사람의 능력을 손상시키고, 소화, 흡수 및 신진대사를 방해하며, 배설을 방해합니다. 처음에 한 가지 기능에 영향을 받더라도, 일부 개인의 경우, 건강 문제가 심화되면 다른 신체 기능에 영향을 받을 수 있습니다. 임상영양학은 확립된 질병을 가진 환자의 영양관리에 중점을 둡니다. 질병으로 인해 신체의 모든 기관, 조직, 시스템의 기능이 영향을 받아 경미하고 급성에서 주요한 문제, 때로는 만성 또는 장기간 지속되는 문제로 이어질 수 있음을 염두에 두어야 합니다. 이 모든 상태에서 사람이 적절하게 건강을 유지하는 것이 중요합니다 영양을 공급받고 이 서비스를 제공하는 사람은 숙련된 영양사 의료 영양사입니다. 전문 임상 영양사/영양사는 영양 관리 과정에 체계적이고 논리적인 접근 방식을 사용하여 각 환자의 고유한 요구에 초점을 맞추고 개인주의적이고 전체적인 방식으로 해결합니다. 환자는 영양 관리 과정의 주요 초점입니다. 20세기와 21세기는 의학과 약리학 분야에서 엄청난 발전을 목격하고 있으며, 이는 우리가 많은 전염성과 전염병을 통제할 수 있도록 해줍니다. 그러나 HIV/AIDS와 같은 새로운 질병이 등장했습니다. 비만, 심장병, 고혈압 및 당뇨병과 같은 비전염성 질병의 유병률은 증가하고 있을 뿐만 아니라 훨씬 더 젊은 나이에 발생하고 있습니다. 사실, 인도는 세계의 당뇨병 '수도'가 될 가능성이 높습니다. 더욱이, 노인들은 특별한 관심이 필요합니다. 따라서, 영양 관리, 지원 및 식단 상담이 필요한 인구의 비율이 증가하고 있습니다. 임상 영양사/의료 영양사는 다양한 질병 관리를 위한 치료 식단을 권장하는 것 외에도 질병 예방과 건강 증진에 중요한 역할을 합니다. 만성 및 급성 질환의 생리학적 및 대사 장애에 대한 새로운 과학적 지식이 생성되고 있으며, 새로운 영양 평가 방법이 개발되고 채택되고 있으며, 환자에게 영양을 공급하는 새로운 기술과 보충제가 사용되고 있습니다. 식품 및 제약 산업의 발전으로 영양에 대한 기초 연구는 다양한 영양소와 임상 영양 분야의 성장을 초래하는 영양제, 식물 화학 물질, 생체 활성 물질과 같은 다른 물질의 역할을 밝혀냈습니다. 연구원과 과학자들은 유전자 발현, 대사 조절 및 질병의 예방 및 치료에 대한 역할에 이르기까지 개별 영양소의 역할을 계속 발견하고 있습니다. 예를 들어, 베타카로틴, 셀레늄, 비타민 E 및 비타민 C와 같은 항산화제는 특히 음식에서 보호 역할을 하는 것으로 보입니다.