임상 영양 및 식이요법 필요성우리의 삶은 음식을 중심으로 살아가고 있습니다. 음식은 생물학적 필요 이상입니다. 그것은 우리의 문화적 정체성에 기여하고, 사회적 그리고 종교적 실천의 한 부분입니다. 음식은 또한 우리의 창조성을 실현하게 해 주고, 환대, 지위 그리고 힘의 상징입니다. 우리의 음식 선택은 광범위한 영향을 미치고 있습니다. 음식은 몸에 영양을 공급하고, 성장을 촉진하고, 기능을 하도록 하며, 감염에 대한 저항력을 형성합니다. 만약 우리가 영양이 풍부하고 건강에 좋은 음식을 먹는다면, 우리의 몸은 최적으로 기능할 수 있습니다. 따라서 음식과 영양에 대한 지식은 필수적입니다. 영양, 식품과학 및 영양식품 과학과 영양은 뚜렷하면서도 상호 연관되어 있는 여러 과학으로 구성된 광범위한 영역입니다. 아시..

음식 습관의 생물학적 필요성생물학적 필요성은 생명과 건강을 유지하기 위해 신체가 필요로 하는 영양소 균형을 말합니다. 반면에 문화적 패턴은 음식 소비에 관한 가치관, 느낌, 태도 및 신념을 확립합니다. 문화적 패턴의 영향으로 필요한 영양소 수준이 충족될 수도 있고 충족되지 않을 수도 있습니다. 최근에 개인의 영양 상태에 관한 데이터의 개선된 연구 및 해석으로 인해 과학자들은 미국에 일차적인 영양실조가 존재한다고 확신합니다. 이 나라에는 영양 과잉, 잘못된 정보, 무지, 열악한 경제 상태 및 잘못된 식습관이 만연해 있다고 알려져 있습니다. 영양실조는 미국에 존재하는 다양한 문화, 하위문화, 가치 및 경험으로 인해 관리하기 어렵습니다. 일반적인 영양 문제는 비만, 특히 가임기의 저소득 여성과 유아 사이에서 ..

영양소의 소화 과정우리 몸은 우리가 먹는 음식으로부터 합성됩니다. 그것은 세포, 조직, 그리고 장기의 복잡한 구조로 이루어져 있습니다. 어떻게 음식에서 우리의 신체 구조로 이 변화가 일어날까요? 우리가 먹을 때부터 몸 안에서의 사용, 그리고 쓰레기 버리기까지 음식에서 일어나는 모든 변화들은 대사라고 알려져 있습니다. 이해하기 쉽도록 각 영양소의 대사를 별도로 설명할 수 있습니다. 그러나 실제로 그것은 상호 연관된 체계적인 방식으로 발생합니다. 생물학과 화학의 기본 개념은 영양학 연구에서 이해될 필요가 있습니다. 이것들을 검토해 봅시다. 영양학 연구는 우리 몸의 기본 단위 인 세포에서 시작됩니다. 영양소의 대사 과정우리가 대사라고 부르는 모든 영양 과정은 세포에서 발생합니다. 대사에는 동화작용과 이화작용이..

음식 존재의 이유음식은 우리 존재의 기본적인 부분이었습니다. 수세기 동안 우리는 어린이와 청소년의 성장을 보장하고 삶을 통해 건강을 유지하며 임신과 수유의 특별한 필요를 충족하고 질병을 회복하는 데 사용하기 위해 음식을 사용하는 것에 대한 풍부한 정보를 얻었습니다. 식품 구성을 공부할 때 여러분은 음식의 영양적 기여를 알게 될 것입니다. 여러분은 어떤 음식들은 건강을 유지하는 데 매우 중요하지만 다른 음식들은 해롭다는 말을 들어본 적이 있을 것입니다. 식품과 영양의 과학을 공부하면서 여러분은 음식에 대해 가지고 있는 생각을 매우 신중하게 검토하고 여러분이 얻을 지식에 비추어 이러한 생각을 받아들이거나 거부해야 할 것입니다. 이 분야에서 배우는 것은 무엇이든 개인의 삶에 사용되고 적용되어야 합니다. 음식이..

비타민 대사의 공통적인 특성비타민 대사의 공통적인 특성에 대한 연구는 결핍 형성의 생리학적 메커니즘을 밝혀냅니다. 비타민은 에너지의 가치가 없는 유기 물질입니다. 조직의 적절한 기능을 보장하기 위해서는 소량으로 필수적입니다. 13개의 분자 계열이 이 정의를 충족하며 수용성 비타민 9개(B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12, C)와 수용성 비타민 4개(A, D, E, K)로 분류할 수 있습니다. 식단에 비타민이 상대적으로 없거나 부족한 것은 크지 않습니다. 특정 결핍의 기원은 질병과 상태입니다. 특히 단일 비타민 결핍은 희귀합니다. 잘못된 식단의 영향은 일반적으로 여러 가지 결핍 상태와 관련이 있습니다. 그룹 B는 9개의 비타민 B1, B2, B3 또는 PP, B5, B6, B8, B9..

영양학의 미래 모습필요에 따라 모든 조직은 목표, 일정, 인사, 경제적 고려 사항 및 비즈니스 전문적인 분위기 측면에서 미래를 계획합니다. 영양 및 영양 학회는 이 모든 분야에서 많은 시간과 노력을 지출합니다. 대의원회, 영양 및 영양 교육 인증 위원회, 식이요법 등록 위원회, 재단 및 이사회는 모두 아카데미와 구성원의 미래를 확인하고 준비하기 위해 고안된 활동에 참여합니다. 대의원회는 "3년에서 5년 후 미래에 직업에 영향을 미치는 전략적이고 미래 지향적인 프로젝트"로서 거대한 이슈 프로세스를 수립했습니다. 영양 분야는 시스템 전반의 보건 분야의 일부로서, 의학 연구소가 핵심 역량으로 파악한 것과 동일한 실습 요구에 의해 구속됩니다. 환자 중심 진료, 학제 간 팀 작업, 증거 기반 실습 제공, 품질 개..

연구원으로서의 영양사 업무 수행많은 영양사들은 그들의 일의 일부로서 연구를 수행합니다. 이것은 특히 영양 지원, 소아과, 신장 영양사, 종양학, AIDS 또는 당뇨병을 전문으로 하는 영양사들에게 해당됩니다. 이러한 영양사들과 모든 다른 분야의 사람들은 다양한 방식으로 연구를 사용합니다. 그들은 필요에 따라 전문적인 참조를 위해 연구 데이터를 비평하고 사용할 수 있습니다. 모든 영양사들은 의학적 영양 요법의 효과 및/또는 수행되는 서비스의 품질 및 수용을 입증하기 위해 결과 연구를 수행하거나 데이터를 수집하도록 권장됩니다. 임상 환경에서 영양사들은 의사들과 협력할 수 있습니다 영양 관련 연구를 수행하고 있으며, 스스로를 연구자라고 부르지는 않지만 사실상 연구에 참여하고 있으며 그 과정에 중요합니다. 연구원..

교육자로서의 영양사란영양사들은 때때로 부분적으로 그들 자신을 선생님으로 보지 않았기 때문에 직업으로 영양사를 선택했다고 밝혔습니다. 그러나 현실은 모든 영양사들이, 주로 교실 이외의 장소에서, 교육자들이라는 것입니다. 교육 환경은 영양사들이 일하는 직업만큼이나 다양합니다. 예를 들어, 병원이나 의료 센터에서 임상 영양사로 일하는 영양사는 환자, 가족 및 관련 보건 요원들을 가르칩니다. 식품 서비스 관리를 담당하는 영양사는 식품 서비스 직원을 가르치고 훈련시키며 다른 부서의 직원들을 가르칠 수 있습니다. 사업 또는 개인 실습의 영양사들은 환자, 다른 직원 및 대중을 가르칠 수 있습니다. 교육자로서의 영양사 역할모든 실습 분야에서, 영양사는 또한 영양 인턴과 영양 기술자 학생들을 가르칠 수 있습니다. 교육자..

관리자로서의 영양사란관리는 종종 담당자 또는 부서의 상사가 되는 것과 관련된 책임과 도전으로 간주되며, 따라서 초기 영양사는 관리 방법을 아는 것에 관심을 가질 필요가 없다고 종종 믿습니다. 현실에서 모든 영양사는 직책이나 직무 책임에 관계없이 많은 관리 기능을 수행하고 관리 기술을 개발해야 합니다. 임상 영양사, 식품 서비스 관리자, 지역 사회 영양 프로그램의 영양사, 교육자, 민간 의료 종사자, 기업 및 산업 영양사 및 의료 관리자는 모두 관리 기능을 수행합니다. 관리자로서의 영양사 기능이러한 기능 중에는 목표 설정, 결과 평가, 자원 관리, 인사 활동 통합 및 조정, 인력 및 관련 전문가 교육, 의사소통 및 품질 관리 촉진이 있습니다. 관리와 리더십은 많은 중복되는 특성을 가지고 있으며 관리 분야의..

건강 및 웰빙 분야의 잠재적인 직업 선택병원과 확장 요양 시설은 오랫동안 가장 많은 비율의 영양사와 영양사의 근무 환경이었지만 다른 환경에서 다른 잠재적인 직업 선택이 나타나고 있습니다. 이러한 움직임은 부분적으로 교육의 창의성과 영양 정보에 대한 변화하는 요구 때문입니다. 상담과 개인 실습은 이전 장에서 논의되었습니다. 이 장에서는 비즈니스, 커뮤니케이션, 건강 및 웰빙과 같은 영양사 실습 잠재력과 기회의 세 가지 일반적인 영역이 추가로 제시됩니다. 비즈니스와 커뮤니케이션에서의 진로를 따르는 것은 일반적으로 영양사에게 비전통적인 선택으로 여겨집니다. 2015년 영양 및 영양학 아카데미 회원 조사에 따르면 영양사의 약 32%가 계약 식품 관리, 관리 관리 관리 단체 및 기타 영리 단체를 포함한 영리 부문..